pâtes au pesto, boeuf et olives

21 mai 2015

INGRÉDIENTS

2 grandes courges spaghetti

Pesto au basilic

2 tasses de basilic frais

1 gousse d’ail écrasée

1/3 tasse de noix de pins

1/2 tasse de jus de citron

1/2 tasse d’huile d’olive

1/2 cuillère à thé de sel de mer

2 cuillères à soupe de beurre salé biologique

1/2 oignon jaune coup. en dés

2 livres de boeuf haché

Sel de mer et poivre au goût

1 cuillère à thé de poudre d’ail

1 tasse d’olives de type Kalamata

 

PRÉPARATION

01. Préchauffer le four à 425 degrés.

02. Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur et enlever les graines.

03. Placez les moitiés des courges spaghetti dans un plat de cuisson et cuire au four pendant

35 minutes.

04. Dans un robot culinaire, faire le pesto en pulsant le basilic, l’ail et les noix de pins ensemble.

05. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel de mer dans le robot culinaire, et mélanger

jusqu’à consistance lisse. Mettre le pesto de côté.

06. Chauffer le beurre dans une grande poèle à feu moyen.

07. Ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

08. Ajouter le boeuf haché dans la poèle et assaisonner avec le sel de mer, le poivre et poudre d’ail.

09. Continuer à faire sauter jusqu’à ce que le boeuf soit cuit. Mettre de côté.

10. Une fois les courges spaghetti complètement cuites, retirez-les du four, et le déchiqueter

avec une fourchette.

11. Servir les courges spaghetti avec le pesto et y ajouter le boeuf et les olives

Portions :6.

Durée totale : 50 minutes .

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